1、肉皮法：
(資料圖片)
(1)把鐵鍋燒熱后，放入帶肉皮的肥肉。
(2)轉小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上涂抹，直到肥肉變黑。
(3)把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗干凈，反復幾次即可。但注意，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。
2、食鹽法：
(1)鐵鍋燒熱后，將一大勺鹽(食用鹽、粗鹽均可)放入鍋內，轉小火不停翻炒。
(2)炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。
(3)當鹽炒成黃色，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗干凈即可。
3、生姜法：
(1)鐵鍋燒熱后，將姜片放入鍋中，轉小火，用筷子夾著姜片，均勻地涂抹鍋內壁的各個地方。
(2)涂抹3-5分鐘即可。
關鍵詞：
鐵鍋保養技巧是什么（鐵鍋日常保養方法） 1、肉皮法： (1)把鐵鍋燒熱后，放入帶肉皮的肥肉。 (2)轉小火，用筷
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